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Le moulin à huile
La première pressée, le 21 Décembre 2022, après 35 ans de sommeil du moulin!
Nous avons pressé 30 kilos de cerneaux (noix décoquillées), pour produire, en 3 fois, 5,5 puis 7,5 et enfin 4 litres d'huile. Au total nous avons obtenu 17 litres d'huile de noix!
Opérations nécessaire à l’extraction de l'huile:
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Enoullage (cassage des noix) pour prélever les cerneaux.
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Pressage des cerneaux sous la meule pour les écraser et obtenir une pâte.
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Chauffage de la pâte (60 degrés) pour provoquer l'évaporation de l'humidité et faciliter l'extraction de l'huile.
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Mise en place du scourtin dans la presse.
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Remplissage du scourtin avec la pâte et mise en place des éléments de pressage sous la vis de la presse.
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Pressage et extraction de l'huile.
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Extraction du tourteau de la presse (ce qui reste après pressage).
LA PREMIÈRE PRESSEE EN IMAGES: Une journée mémorable !!
Instantanés
Merci... à l'équipe moulin
Daniel, Maître d’œuvre et pilote éclairé du projet, Guy pour son implication et son amical soutien, Annick, Christiane et Dominique toujours au four... et au moulin, Alfreda pour ses "macaronis" et son coup de pinceau décisif (sur le four mais pas que), Florian, Philippe et Stéphane pour leur coup de patte et leurs tours de vis... ainsi que la municipalité de Villandry pour son aide tout au long de notre parcours !
Merci à Suzanne qui travaille à notre nouveau projet 2023 : replantation de noyers sur la commune de Villandry.
Merci à Luc pour son agilité a faire vivre et alimenter notre compte Facebook !
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